DELIKATESSBUTIK & CATERING

Klassiska varianter av lax blandat med nya spännande smaker

Whiskeygravad lax, varmrökt lax med peppar, nobellax, gubbröra, romsås, hovmästarsås, sparrisklämma, minicheesecake, inlagdlax, krämig sallad på rostade rotfrukter, fänkålscrudité

Klassiska varianter av lax blandat med nya spännande smaker

Whiskeygravad lax, varmrökt lax med peppar, nobellax, gubbröra, romsås, hovmästarsås, sparrisklämma, minicheesecake, inlagdlax, krämig sallad på rostade rotfrukter, fänkålscrudité, pannacotta

Kallrökt regnbågslax, julgravad med saffran & apelsin, laxskinka – senapsgriljerad gravad, jungfrulax– gravad & varmrökt lax , dillkokt lax, laxkorv, lax– och grönpepparsylta, pepparrotscheescake, inlagd regnbågslax, gubbröra med gravad lax, ägghalva med regnbågslaxrom

Inkl. Grönkål & kokt potatis, smör & bröd

Kallrökt regnbågslax, julgravad med saffran & apelsin, laxskinka – senapsgriljerad gravad, jungfrulax– gravad & varmrökt lax , dillkokt lax, laxkorv, lax– och grönpepparsylta, pepparrotscheescake, inlagd regnbågslax, gubbröra med gravad lax, ägghalva med regnbågslaxrom

Inkl. Grönkål & kokt potatis, smör & bröd samt saffranspannacotta

Kallrökt regnbågslax, julgravad med saffran & apelsin, laxskinka – senapsgriljerad gravad, jungfrulax– gravad & varmrökt lax , dillkokt lax, laxkorv, lax– och grönpepparsylta, pepparrotscheescake, inlagd regnbågslax, gubbröra med gravad lax, ägghalva med regnbågslaxrom

Inkl. Grönkål & kokt potatis, smör & bröd

Kallrökt regnbågslax, julgravad med saffran & apelsin, laxskinka – senapsgriljerad gravad, jungfrulax– gravad & varmrökt lax , dillkokt lax, laxkorv, lax– och grönpepparsylta, pepparrotscheescake, inlagd regnbågslax, gubbröra med gravad lax, ägghalva med regnbågslaxrom

Inkl. Grönkål & kokt potatis, smör & bröd samt saffranspannacotta

Kallrökt och gravad regnbågslax, najadlax, varmrökt och dillkokt lax, romsås och gravlaxsås, sallad, bröd och smör

Två skivor kallrökt och två skivor gravad regnbågslax, sallad, gravlaxsås, bröd och smör

En portionsbit varmrökt lax, potatissallad, romsås, bröd och smör

med romsås, örtpotatissallad, grönsallad, bröd och smör

samt bröd och smör

Västerbottensostpaj med kallrökt lax, romsås, bröd och smör

med syltad svamp, wasabicrème, tryffelpicklad schalottenlök, furikake och jasminris. Bröd och smör.

med varmrökt lax, soltorkade tomater och parmesan. Bröd och smör.

med sojamarinerad lax...

blandade delikatesser, ost och kex. Bröd och smör.

Laxfilé fylld med comté och tryffelcrème, örtrostade rotfrukter och ugnsbakad potatis med citronsmör och kryddgrönt. Värm i ugnen i ca 15-20 minuter.

Laxfilé fylld med comté och tryffelcrème, örtrostade rotfrukter och ugnsbakad potatis med citronsmör och kryddgrönt. Värm i ugnen i ca 15-20 minuter. Priset inkluderar vår dessert vaniljpannacotta med frukttopping och färska bär.

med rödbetshummus, röda linser...

med grillad svensk gårdskyckling, romansallad, caesardressing, parmesanost, krutonger, bröd och smör

med vitlöks- och yoghurtsås samt grönsallad. Bröd och smör.

Den oemotståndliga!

När man vill ha något "lagom"! 

Den goda lilla!

Go green med denna buffé!

En fröjd för ögat!

Fem utvalda deli'sar för minglet eller som extra på ert smörgåsbord!

En trippel i sötsaker!

Kokt laxfilé garnerat med ärtor och sparris, romsås, bröd och smör

Varmrökt laxfilé garnerat med frukter, romsås, bröd och smör

Till förrätt eller på buffébordet!

Som förrätt eller när som helst!

vår klassiker!

Laxfilé, sida eller del av sida.

Varje portionsbit väger ca 160-170 g. Exakt pris är 23,00 kr/hg.

Varje portionsbit väger ca 160-170 g. Exakt pris är 23,00 kr/hg.

Varje kotlett väger ca 160-170 g. Exakt pris är 23,00 kr/hg.

Beräkna ca 3-4 skivor/hg.

-

Mildrökt. Beräkna ca 3-4 skivor/hg.

Mildrökt

Gravad och sedan kallrökt lax. Beräkna ca 3-4 skivor/hg.

Gravad och sedan kallrökt lax

Beräkna ca 3-4 skivor/hg.

-

Beräkna ca 3-4 skivor/hg.

..

Beräkna ca 3-4 skivor/hg.

-

Beräkna ca 3-4 skivor/hg.

-

Beräkna ca 3-4 skivor/hg.

-

Enkelfilé

Dubbelfilé

Varje portionsbit väger ca 160-170 g. Exakt pris är 44 kr/hg.

Dillgravad och sedan varmrökt.

-

Varje portionsbit väger ca 180 g. Exakt pris är 44 kr/hg.

-

Pepparkryddad. Varje portionsbit väger 160-170 g. Exakt pris är 44 kr/hg.

Dillgravad och sedan varmrökt. Varje portionsbit väger 160-170 g. Exakt pris är 44 kr/hg.

Varje portionsbit väger ca 160-170 g. Exakt pris är 44 kr/hg.

Varje portionsbit väger ca 160-170 g. Exakt pris är 44 kr/hg.

Dillkokt lax i bit.

Varje portionsbit väger ca 160-170 g. Exakt pris är 44 kr/hg.

Glasburk med vår egen inlagda regnbågslax. Innehållets bruttovikt ca 280 g.

Vår egen gubbröra på gravad regnbågslax

med kallrökt lax och färsk tomat

med kallrökt lax och färsk tomat

med varmrökt lax, soltorkade tomater och pinjekärnor

med varmrökt lax, soltorkade tomater och pinjekärnor

Krämig paj med västerbottensost

Krämig paj med västerbottensost

Krämig paj med västerbottensost

lagom till 2 personer

fylld med kokt lax och citronsås

 portionsbit

wrap med kallrökt lax, pepparrotscrème, sallad, gurka och rödlök

wrap med varmrökt lax, sweet chilisås, sallad, gurka och rödlök

Wrap med krämig dillkoktlaxsallad, sallad, gurka  och rödlök. Laktosfri.

vår klassiker!

dubbelsmörgås, på hembakat bröd, fylld med kallrökt regnbågslax och picklad rödlök

med fänkålsmarmelad och brynt smörmajonnäs

med parmesancrème, syltad tomat och lök

Kallrökt lax fylld med färskost, örter och pepparrot

med senapscrème och syrade äpplen

med kallrökt regnbågslax och sesamfrö

med crème fraiche, regnbågslaxrom, potatis och rödlök

Terrin med kallrökt lax, potatis, rödlök och dillgelé

med citroncrème

Kallrökt laxcheesecake på kavringsbotten toppad med regnbågslaxrom

med regnbågslaxrom, rödlök och crème fraiche

på kavringbotten och med kallrökt regnbågslaxsnurra

På regnbågslax, med wasabicrème och gari

med Laxbutikens Waldorfsallad

toppad med sjögrässallad och chili

med tryffel- och grönärtstopping

med kallrökt regnbågslax och färskost

toppad med kallrökt regnbågslax, rödlök och picklad svamp

på gravad regnbågslax på rågbröd, toppad med citron och ugnstorkad tomat

senapscrème och körsbär

på kavringsbotten toppad med gurkgelé och picklade senapsfrön

fylld med parmesan, basilika och soltorkade tomater

med chèvrecrème och sparris

med fermenterad vitlöksmajonnäs och picklad svamp

med tryffel, saltrostade hasselnötter och torkad tomat

med glasnudlar, sjögräs, schalottenlök, soja och srirachamajonnäs

med citroncrème

med krondillsmajonnäs, pecorino, shiitakesvamp och sparris

lax med citroncrème och rostat bovete

med päron/ingefära, sesammajonnäs och soja

toppad med regnbågslaxrom

med citroncrème och pepparrot

med kallrökt regnbågslax och citroncrème

med timjancrème och lökchutney

med jalapeñosalsa

vår specialitet

frisk och krämig

fin till fisken

med massor av örter

med senaps- och vitlöksdressing

med soltorkad tomat, ruccola och pinjekärnor

i örtolja

en klassiker

Lagom till 2-3 personer

Varm

med örtolja

Perfekt till lax eller grillat kött

med gremolata

Krämig och god

med Buamix-tomater

med vispad grädde och bär

med färska bär

med färska bär

En trippel i sötsaker!

27,5 cl

27,5 ml

33 cl

50 cl

50 cl

50 cl

50 cl

50 cl

50 cl

50 cl

33 cl

Sorterna varierar