Från Wasa Allé
Meny
Terrin på burfångade havskräftor med pepparrotssnö, laxrom samt picklade rotsaker
*
Råbiff på älg med karljohansvampsemulsion, friterad surdeg samt ost från sommarhagens gårdsmejeri
*
Variation på hummer, västkustens svarta guld
*
Sjötunga stekt på benet med ostron- och persiljeemulsion samt stekt svensk bläckfisk och rostad jordärtskocka, hummervinaigrette
*
Hjortsadel med höstsvamp serveras med potatispuré smaksatt med lagrad ”Julius”-ost samt ugnsbakad rotselleri och zinfandelsky smaksatt med björnbär
*
Vaniljkolatårta med inkokt höstpäron och hallonskum
Kaffegodis