Gästspel med Andreas Albrektsson

Ljungskile, 7 maj

Laxbutiken i Ljungskile får besök av en av Sveriges mest yrkesskickliga kockar. Andreas älskar att jobba med lokala råvaror i säsong, med ett stort kunnande om årstidernas variationer försöker han alltid maximera råvarornas fulla potential. Till vardags hittar vi han som köksmästare på Barsebäcks golf & sports club. Vi på Laxbutiken ser verkligen fram emot en härlig kväll! 

---------------

MENY

- Lättgravad regnbågsrom med syrad lök, färskost, nygräddat tunnbröd på mandelpotatis

- Soppa på späda nässlor med marmorerat sprättägg, grönsparris och fermenterat smör

- Lättrimmad lax med purjolök, frasig surdeg, pepparotsgrädde och ramslök

- ”Årets kock 2017” Rygg och isterband på skånskt lamm med fermenterad fånkål, lakrits, morötter och dill

- Rabarber med hibiskus, kondenserad mjölk med citronverbena och ljummen mandelkaka

Pris 745 kr

 

Välkommen 7 maj kl. 18:00. Det bjuds givetvis på välkomstdryck!

Gästspel med Andreas Albrektsson
Kreera web&design Logo