Laxbutiken i Ljungskile får besök av en av Sveriges mest yrkesskickliga kockar. Andreas älskar att jobba med lokala råvaror i säsong, med ett stort kunnande om årstidernas variationer försöker han alltid maximera råvarornas fulla potential. Till vardags hittar vi han som köksmästare på Barsebäcks golf & sports club. Vi på Laxbutiken ser verkligen fram emot en härlig kväll!
---------------
MENY
- Lättgravad regnbågsrom med syrad lök, färskost, nygräddat tunnbröd på mandelpotatis
- Soppa på späda nässlor med marmorerat sprättägg, grönsparris och fermenterat smör
- Lättrimmad lax med purjolök, frasig surdeg, pepparotsgrädde och ramslök
- ”Årets kock 2017” Rygg och isterband på skånskt lamm med fermenterad fånkål, lakrits, morötter och dill
- Rabarber med hibiskus, kondenserad mjölk med citronverbena och ljummen mandelkaka
Pris 745 kr
Välkommen 7 maj kl. 18:00. Det bjuds givetvis på välkomstdryck!