Stjärna i Guide Michelin, utsedd till årets krog och årets krögare 2011
Meny
Inkokt regnbåge med vit sparris, nässelcréme vattenkrasse samt forellrom
*
Pilgrimsmussla i skal, vitbönpuré torkade tomater samt körvelskum
*
Ugnsbakad hälleflundra med pepparrot, ostronsmörsås, salicorne, salladslök och friterat vaktelägg
*
Variation på kalv, rygg, lägg och bräss serveras med korngryn och bondbönor samt kalvsky smaksatt med vitt portvin
*
Ostar med äpple och havtornsmarmelad, serveras med kryddknäcke
*
Thörnströms jordgubbssymfoni
Kaffegodis:
Marmelad, lakritsfudge, hallongrotta