Den 19 oktober 2013 gästades vi av Fiskekrogens krögare Lars Ahlström och köksmästare Niklas Gammal. Lars Ahlström har drivit Fiskekrogen i Göteborg med stor framgång sedan 1996 och är en av landets i särklass bästa krögare med ett flertal utmärkelser och lyriska recensioner. De bjöd på en meny av världsklass!

Meny‍

Rå marinerad pilgrimsmussla med gröna enbär och granskott, bränd gurka samt verbenaskum

Bakad och sotad lax serveras med svampemulsion, syrade betor samt jordärtskocka

Hummerglaserad bergtunga, syrlig hummermousse, grillad och krossad rotselleri samt grönkålsbuljong

Torksrygg serveras med kräm på butternutpumpa, rökta tomater, hummer vierge samt purjolök

Liten chokladfondant med blåmögelost

Maltglass med buljong och mousse på hjortron, maränger samt salta, rökta mandlar

Kaffegodis