Den 16 juni 2012 gästade Håkan Thörnström oss tillsammans med Thörnströms Köks köksmästare Henrik Johansson. Håkan är en av landets främsta kockar och mångårig medlem i svenska kocklandslaget. Genom åren har Håkan fått förtroendet för många ärofyllda uppdrag och blivit tilldelad utmärkelser som årets krog och årets krögare. Thörnströms Kök, restaurangen som Håkan tidigare drev, var stolt innehavare av en Michelinstjärna i hela tio år.  

Under Håkans gästspel hos oss serverades följande meny – en kväll att minnas.‍‍

‍Meny‍

Inkokt regnbåge med vit sparris, nässelcrème vattenkrasse samt forellrom

Pilgrimsmussla i skal, vitbönpuré torkade tomater samt körvelskum

Ugnsbakad hälleflundra med pepparrot, ostronsmörsås, salicorne, salladslök och friterat vaktelägg

Variation på kalv, rygg, lägg och bräss serveras med korngryn och bondbönor samt kalvsky smaksatt med vitt portvin

Ostar med äpple och havtornsmarmelad, serveras med kryddknäcke

Thörnströms jordgubbssymfoni

Kaffegodis: Marmelad, lakritsfudge, hallongrotta